BUČNO OLJE
100% bučno olje iz lastnih surovin – semena oljne buče golice.
Pot od priprave tal in setve do končnega izdelka je dolga, a s potrpežljivostjo in dobro zastavljenim načrtom pridemo do izjemno kakovostnega domačega 100 % bučnega olja, ki se odlično poda k različnim jedem.
_edited.png)
Naše bučno olje svojo pot pravzaprav začne kot skrbno načrtovan poljedelski kolobar, s katerim zmanjšamo razvoj plevela in bolezni ter škodljivih organizmov. Osnova gnojenja na naši kmetiji predstavlja hlevski gnoj, ki ga že jeseni raztrosimo in zadelamo v tla. Oljna buča zahteva enakomerno pripravljeno njivo ter setveno posteljico, ki ne sme biti prefina – cilj je grudičasta struktura. S tem zmanjšamo možnost zaskorjenja površine ob večji količini padavin in posevku omogočimo hiter, enostaven in predvsem enakomeren vznik. Uporabljamo skrbno izbran semenski material. Domače seme, pridelano v prejšnji sezoni, ne sme biti sušeno pri visoki temperaturi, da ohranimo njegovo kaljivost. Za setev izberemo dobro odcedna tla z velikim deležem organske snovi v tleh, s samo setvijo pa ne prehitevamo, saj nam v aprilu in tudi v začetku maja preti pozeba. Tla morajo biti dovolj ogreta, da seme vzklije v najkrajšem možnem času. Držimo se načela: pripravljena njiva naj čaka seme, in ne obratno. Globino setve prilagodimo glede na talno vlažnost, tip tal in napovedano vreme po setvi.
Oljna buča je rastlina, ki zahteva veliko mero potrpežljivosti in predanosti, zato na naši kmetiji cenimo vsako kapljo domačega bučnega olja.
V kolikor smo se preko rastne sezone uspešno izognili vsem nevarnostim, kot so pozeba, poplava, suša, toča, napad škodljivcev in bolezni, fitotoksičnosti in drugim nepredvidljivim dejavnikom, lahko v septembru pričakujemo obilen pridelek svežih – mokrih – bučnih semen. A temu pogosto ni tako, saj se vsem neprilikam zelo težko izognemo; na večino nimamo prav nikakršnega vpliva.
Spravilo oljnih buč se opravi v dveh fazah. Oljne buče najprej s prilagojenim strojem razporedimo v vrste, nato pa jih strojno poberemo in iz buč izluščimo seme.
Sveže bučno seme se nato opere, da odstranimo vse nečistoče in sluz, nato pa ga sušimo v namenski sušilnici za bučno seme. Sušenje je dolgotrajen postopek, ki traja med 10 in 15 urami in zahteva pogosto mešanje. Suho bučno seme nato spakiramo v papirnate žaklje in odpeljemo v skladišče s kontroliranimi pogoji.
Tu se komaj začne zgodba 100 % bučnega olja. Olje pridobivamo v lokalni oljarni, kjer seme zmeljemo, spražimo in nato iz njega stisnemo 100 % bučno olje, brez dodajanja drugih olj.
Stiskamo glede na potrebe prodaje, zato je naše olje vedno sveže. Po stiskanju olje pustimo v sodu 7 do 10 dni, da se zbistri.
Stekleničimo izključno v steklenice – bučno olje je plemenita dobrina, ki si ne zasluži plastike. Steklenice opremimo z etiketo in skladiščimo v primernih pogojih. Pri tem skrbimo za čistočo in urejenost prostora, saj je kakovost na prvem mestu. To potrjuje tudi zlato priznanje z ocenjevanja Dobrote slovenskih kmetij 2025. Pri nas so na voljo različna pakiranja bučnega olja, vse od 0,1 L do 1 L in celo rinfuze.
CENIK
1 L .......... 20 €
0,5 L .......... 12 €
0,25 L .......... 7 €
darilni paket (bučno in sončnično olje, 0,25 L)
15 €
Ob naročilu večje količine se obračuna količinski popust.